Acquisition/Chocolaterie Weiss rejoint Valrhona et Révillon au sein du groupe Soparind Bongrain

« L’entreprise Weiss est belle par sa marque, son savoir-faire et la qualité de ses produits », commente Clémentine Alzial, directrice générale de Weiss à Saint-Etienne dans la Loire depuis la reprise de l’entreprise par Soparind Bongrain le 4 octobre 2013. Pourtant, malgré les investissements humains et financiers consentis par son ex-dirigeant Yannick Naël et la holding Finapar depuis plusieurs années, l’entreprise n’a pas réussi à redresser la barre. Avec un chiffre d’affaires de 12,7 millions€ en 2012, elle affichait un résultat net de – 674 600 €, avec un recul du RN accentué de 13 % par rapport à 2011.

« L’entreprise doit aujourd’hui passer un cap et notamment développer le commercial », argumente la toute nouvelle dirigeante. Le salut de Weiss devrait ainsi venir du groupe agroalimentaire Soparind Bongrain qui possède déjà Valrhona (Tain-l’Hermitage dans la Drôme), Révillon (Le Coteau dans la Loire), La maison du chocolat ou encore De Neuville (Paris). « Weiss est une entreprise de petite taille par rapport à ses concurrents, mais cela lui confère souplesse et agilité pour faire face aux défis commerciaux et internationaux qui l’attendent. » Elle compte 105 salariés, répartis entre son siège historique de Saint-Etienne, qui héberge aussi la fabrique artisanale, et ses cinq boutiques en propre (deux à Saint-Etienne, Lyon, Strasbourg et Le-Puy-en-Velay). « A ce jour, nous ne changeons rien car il faut assurer la production pour les fêtes de fin d’année », affirme Clémentine Alzial.

Weiss vend ses chocolats via quatre canaux de distribution : ses boutiques, un réseau de commerciaux pour les professionnels en France (chefs, pâtissiers, restaurateurs) et un pour les professionnels à l’étranger et enfin, la boutique en ligne pour les particuliers. L’international représentait 20 % du chiffre d’affaires en 2012.

 

Le groupe Soparind Bongrain, 21 000 salariés, 5 milliards € de chiffre d’affaires en 2012, est actif dans l’agroalimentaire français par deux entités : Bongrain SA, spécialiste des produits fromagers et laitiers, et Soparind Développement qui a contribué à la diversification du groupe dans trois secteurs que sont la charcuterie, les produits de la mer et le chocolat. Les président et vice-président du groupe sont Alex et Armand Bongrain, les fils de Jean-Noël Bongrain, fondateur de l’entreprise en 1956.

Nommée à la direction générale de Weiss le 7 octobre, Clémentine Alzial était déjà dans le giron du groupe. Cette ingénieure a commencé sa carrière chez Valrhona au sein de la R & D avant de prendre la direction commerciale de l’Europe du Sud, du bassin méditerranéen et du Moyen-Orient. Sa connaissance du produit chocolat, de sa fabrication et de sa commercialisation est aujourd’hui mise au service de l’entreprise stéphanoise.