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Le 12 février 2025, le concours Tomorrow Wine a couronné le projet Wine Not, porté par Paul Escorne, Gilian Gresser et Mónica Vergara Gonzalez, tous trois étudiants à l’école d’ingénieurs de Purpan à Toulouse. Surnommée le « Tinder des cuvées », cette application propose des vins adaptés aux goûts de chaque utilisateur. Une fois que ce dernier a répondu à quelques questions simples sur ses goûts et envies, l’algorithme se charge de trouver les vins qui lui correspondent le mieux, disponibles chez des cavistes à proximité et avec une option de paiement direct.
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Avec cette victoire, le projet Wine Not remporte une bourse de 10 000 euros et un accompagnement de six mois au sein de l’incubateur Bernard Magrez Start-Up Win.
Créé en 2019 par Vinventions (spécialiste des bouchons et capsules pour les bouteilles de vin), Tomorrow Wine est un concours d’innovation dédié à la filière vin, ouvert aux étudiants et jeunes diplômés passionnés par le secteur.