Deux start-up françaises ont été primées à l’occasion de l’European Protein Connect Challenge, concours organisé par l’association Protéines France. A l’occasion de cette deuxième édition qui vient d’avoir lieu, 24 entreprises candidates du monde entier étaient en lice, parmi lesquelles les finalistes AlterSeed, C&DAC, Esencia Food, Fungu’It et Onami Foods.
Et c’est Yeasty la grande gagnante de ce prix. « La start-up lauréate va désormais bénéficier d’un coaching personnalisé pour accélérer la mise en œuvre de son projet, et sera connectée à l’écosystème des nouvelles protéines afin de ʺboosterʺ son développement et nouer des partenariats plus facilement », indique Protéines France. Yeasty, créée en 2021, valorise les coproduits de levure de brasserie en ingrédients riches en protéines pour diverses applications comme l’alimentation humaine et animale, la nutrition médicale ou la nutrition sportive.
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Le jury a également adressé un prix Coup de cœur à la start-up Inau-Food, entreprise fondée en 2022 qui propose une solution technologique de production de protéines par fermentation bactérienne à partir de CO2 et H2 pour le marché de l’alimentation animale et humaine.