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Propriétaire de Pizza Hut et Taco Bell, Yum ! Brands veut faire évoluer sa présence en Turquie. L’entreprise souhaite y franchiser la quasi totalité de ses restaurants, au nombre de 104 actuellement. Cette décision, non commentée par l’entreprise, s’inscrit dans un plan de désengagement de ses propriétés. À la fin de l’exercice fiscal 2018, 98 % des restaurants de l’enseigne dans le monde devraient être aux mains de franchisés, contre 77 % au début de l’automne 2016. Cette stratégie vise à alléger les charges fixes du groupe pour le transformer en pure player de la franchise et concentrer les efforts sur le développement des marques. Ce programme a été mis en œuvre depuis la séparation en 2016 des activités chinoises du groupe de celles du reste du monde. Yum ! espère compter à terme plus de 500 KFC en Turquie.