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Début novembre, le Synabio, syndicat des entreprises spécialisées de l’aval, a publié une liste des produits agricoles recherchés par ses adhérents. La plupart concernent la filière fruits et légumes, comme les tomates, les fraises, les pommes, les agrumes, ou encore les épinards, les figues et le cassis. Mais le Synabio serait également intéressé par des produits comme le lait de chèvre, le fromage de vache ou encore le miel et les plantes aromatiques en général. Côté grandes cultures, le Synabio recherche également plusieurs céréales et oléagineuses dont les blés anciens, l’avoine et même le colza. «Contrairement à ce que l’on a tendance à entendre ces derniers temps, le marché bio est dynamique du côté des transformateurs», assure un communiqué envoyé le 10 novembre, évoquant «de nombreux besoins en matières premières de la part des entreprises». La liste est assortie d’une charte par laquelle les adhérents du Synabio s’engagent sur un modèle de filière «exigeant, transparent, responsable et solidaire». Des objectifs qui se traduisent par une traçabilité précise et des contrats pluri-annuels, voire idéalement «par une labellisation commerce équitable».