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«L’achat de produits alimentaires responsables résiste malgré la crise, progresse même !», commente dans un communiqué le label du commerce équitable Max Havelaar qui dévoilait jeudi 18 novembre les résultats de son baromètre annuel de la transition alimentaire. Cette étude, réalisée par l’institut OpinionWay auprès de 2063 personnes, montre «une nette progression de la consommation responsable». L’attrait des consommateurs pour les produits bio, locaux, équitables et zéro déchet se confirme. Les principales motivations des acheteurs sont la juste rémunération des producteurs (39%) ; la transparence et la traçabilité (39%) et «l’assurance d’avoir des produits de meilleure qualité» (32%). Le prix reste «le premier frein pour l’achat de produits responsables». Les sondés ont repris leurs habitudes d’avant Covid pour faire leurs courses et fréquentent moins les magasins bio (-1%), les marchés (-4%) et les ventes directes chez les producteurs (-3%), plébiscités pendant les confinements. Cependant, ces lieux de consommation «restent en progression depuis 2019», note Max Havelaar. En trois ans, les enseignes bio ont progressé de 3 points, les marchés et la vente directe de 4 points.