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L’entreprise alsacienne spécialisée dans les thés et infusions bio, Jardins de Gaïa, mène un test de production biologique de fleurs (calendula, bleuets, camomille matricaire) à Ungersheim (Haut-Rhin) afin de relocaliser la production en Alsace. La récolte commencera à la fin du mois d’aout. «Nous voulons réduire notre empreinte carbone car l’essentiel de la production est aujourd’hui localisé dans le Sud-Est de la France. Il s’agit donc de promouvoir l’agriculture locale» explique Alice Roelly, responsable achats & filière, à Agra Presse. L’expérience est lancée sur 40 ares d’une parcelle bio propriété de la commune d’Ungersheim.Trois maraîchers sont impliqués dans le test qui inclut le séchage des pétales de fleurs. Les Jardins de Gaïa collaborent avec le SDEA et Bio en Grand Est pour le développement de cette filière nécessitant peu d’intrants et aucun traitement herbicide, limitant l’impact sur l’eau. Le projet est soutenu financièrement par l’Agence de l’Eau Rhin Meuse et la Région Grand Est. «Nous espérons que d’autres producteurs se joindront à la démarche. Et aussi lancer d’autres productions, comme la mélisse et la menthe» précise Alice Roelly. Les Jardins de Gaïa utilisent environ 400 kilos de fleurs (bleuet, calendula) par an provenant de France, Portugal, Maghreb et Europe de l’Est.