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Après un début de saison «de bonne qualité», malgré un retard de production dû au manque d’ensoleillement et de chaleur à la fin de l’hiver, le marché s’est «fragilisé» après le week-end de Pâques, alerte l’AOPn Fraise de France dans un communiqué le 26 avril. Le déséquilibre entre l’offre et la demande, pourtant «fréquent» à cette période de l’année, a été accentué par l’accélération de la production dans le Sud-Est et le Sud-Ouest à cause des «fortes chaleurs», explique l’AOPn, qui a produit 27 000 t de fraises en 2021 (45% de la production nationale). Le marché de la fraise a été effectivement «compliqué» en semaine 16 (du 18 avril) à cause du «télescopage» entre les productions françaises et européennes dans un contexte de «faible» consommation, confirme FranceAgriMer dans sa note de conjoncture d’avril (diffusée début mai). L’organisme public signale «des reports de stocks» dans les stations et des cours «à la baisse». Le 12 mai, la fraise ronde affichait un premier jour de crise conjoncturelle au Réseau des nouvelles des marchés (RNM, FranceAgriMer).