Fromage ingrédient : Jouault va investir 23 M€ dans une nouvelle usine en Bretagne

Société du groupe familial breton Jouault, spécialisée depuis 25 ans dans les solutions fromagères à destination des industriels et des professionnels de la restauration, AB Technologies Alimentaires va construire une nouvelle usine en Bretagne. Elle dispose déjà de quatre usines dans la région, où elle produit 20 000 tonnes à l'année, dont 60 % part à l'export. AB Technologies Alimentaires a annoncé, début mars, sur sa page LinkedIn que le permis de construire pour sa future usine à La Vraie Croix (56), qui remplacera un site existant, a été accordé. L'investissement se montera à 23 M€ pour un site de 6 000 m² dans sa phase 1, avec une ambition de monter à 10 000 m². La société indique que «cette usine incarne bien plus qu’un investissement : c’est la pierre angulaire de notre futur industriel, un levier puissant pour consolider notre leadership et stimuler l’innovation au service de nos clients.» Elle évoque un site «ultra-moderne» qui «deviendra un véritable hub industriel de nouvelle génération, entièrement dédié à la création et à la production de solutions fromagères d’excellence». Le site intégrera l'IA dans ses process et permettra aussi à la société d'avancer vers la neutralité carbone. La livraison du bâtiment, qui accueillera le nouveau siège du groupe, est prévue pour 2027. (Thierry Goussin)