Fromages : Soignon veut faire percer le mi-chèvre mi-vache à l'échelle nationale

La marque de produits laitiers à base lait de chèvre Soignon (Agrial) a annoncé le 2 avril le lancement en grande distribution de plusieurs nouvelles références dès le mois d’avril. Sur le marché des fromages à pâtes molles, en hausse de 1,8% depuis 2 ans en GMS à 14250 tonnes, Soignon propose un fromage type coulommiers (50% chèvre, 50% vache) nommé le Crémeux. Un fromage mi-chèvre mi-vache existe déjà en 180g, mais surtout vendu localement. Et toujours pour capitaliser sur les familles de produits en hausse, Soignon lance un skyr de chèvre à la vanille et deux recettes de yaourts de chèvre, aux graines et aux pêches et cerises. Le but de Soignon, marque numéro un du fromage de chèvre en GMS, est de poursuivre la hausse de ses ventes. Sur un marché du fromage de chèvre en hausse (+1,5% en volume en 2024 à 57000 tonnes), Soignon détient une part de marché de 28,8% à fin janvier 2025, en hausse par rapport à fin juillet 2024 (24,1%). Ces derniers mois, les MDD qui représentent près d’une vente sur deux de fromage de chèvre sont en recul en termes de parts de marché.