Fromages/communication : les IGP de Savoie veulent défendre leur identité

Lors de leur assemblée générale, le 4 avril à Saint-Offenge (Savoie), les trois fromages IGP réunis au sein de Savoicime (tomme de Savoie IGP, emmental de Savoie IGP et raclette de Savoie IGP) ont mis l’accent sur leurs actions de communication visant à « renforcer la notoriété et la différenciation ». « Les IGP de Savoie doivent non seulement être connues, mais aussi préférées », résume Céline Pignol, directrice de Savoicime, citée dans un communiqué. Parmi les leviers : campagnes de communication, événements, marquage des fromages et actions en GMS (formation des distributeurs, animations). « En 2023-2024, 44 cas d’usurpation ont été identifiés, dont 80 % ont pu être remis en conformité », indique l’organisme de défense et de gestion (ODG). Deux tiers de ces faits concernent la tomme de Savoie IGP. Pour ce fromage, « le travail de pédagogie reste essentiel », souligne Savoicime, car « 28 % des consommateurs pensent encore que toutes les tommes fabriquées en Savoie sont automatiquement IGP ». Au contraire, l’emmental de Savoie bénéficie d’un « bon niveau de reconnaissance », avec 65 % des consommateurs qui « identifient correctement l’IGP comme gage de fabrication encadrée ». En 2024, 685 exploitations étaient habilitées à produire sous IGP, pour 163 Ml de lait (+1,6 % en un an).