Huile d’olive : les prix reculent après quatre années de forte hausse dans l’UE

Après quatre années consécutives de hausse, les prix à la consommation de l’huile d’olive ont reculé de 23 % dans l’ensemble de l’Union européenne (UE) en 2025, selon l'office de statistique européen Eurostat. Cette baisse intervient après une augmentation de 78 % entre 2022 et 2024. En cause, un manque de production, provoqué par la sécheresse extrême qui a touché l’ensemble du bassin méditerranéen, et en particulier l’Espagne, combiné à de faibles stocks, selon le Conseil oléicole international (COI). « Au cours des deux années précédentes, la combinaison de mauvaises récoltes successives, de pénuries d’approvisionnement et de la hausse des coûts de l’énergie a propulsé les prix à la consommation à des niveaux historiquement élevés », précise Rafael Pico Acevedo, directeur de l’Association espagnole des exportateurs d’huile d’olive (Asoliva) à Euronews Business. La production européenne est tombée à 1,39 millions de tonnes (Mt) en 2022-2023, avant de remonter à 1,55 Mt en 2023-2024, largement en dessous de la moyenne, selon le COI. Elle devrait atteindre environ 2,11 Mt lors de la campagne 2024-2025, et rester légèrement en deçà de ce niveau en 2025-2026. Depuis, l’amélioration de la production a contribué à normaliser l’offre et à desserrer ces tensions, ce qui se traduit par des baisses de prix marquées.