Lait cru : condamnation après des intoxications liées à un fromage contaminé (presse)

Deux ans de prison avec sursis et l’interdiction d’exercer une activité en lien avec les produits laitiers durant cinq ans : c’est la condamnation dont a écopé un exploitant agricole de 57 ans le 9 décembre, selon un délibéré du tribunal correctionnel d’Aix, rapporte le quotidien La Provence. Le jugement a eu lieu le 21 octobre pour avoir mis en danger autrui avec risque immédiat de mort ou d’infirmité par violation manifeste d’une obligation de sécurité ou de prudence, ayant commis des blessures involontaires sur une douzaine d’enfants âgés de 11 mois à 9 ans. L’affaire remonte à juillet 2022, lorsque tous les produits laitiers fabriqués par la fromagerie de l'Aupillon à Trets (Bouches-du-Rhône) ont été rappelés après plusieurs infections à la bactérie Escherichia coli (E. coli). Lors du procès, la vente de lait non pasteurisé, ou encore le stockage de fromages à pâte molle à côté de fromages au lait cru ont été mis en évidence. Le prévenu a raconté avoir « laissé son ancienne compagne et salariée gérer la fromagerie », qui ne pouvait vendre du lait cru directement à des consommateurs, mais seulement à des professionnels, selon Les Nouvelles publications.