Produits de la mer in-vitro: BlueNalu obtient de nouveaux financements pour 11 M$

L'américain BlueNalu, spécialiste de produits de la mer cultivés, a annoncé le 29 décembre, de nouveaux financements par obligations convertibles et actions privilégiées pour un montant d'environ 11 M$ (9,4 M€). Ces opérations ont été menées par « Agronomics, Siddhi Capital et Lewis & Clark AgriFood, avec la participation d’une quarantaine d'autres investisseurs déjà présents au capital », précise l'entreprise dans son communiqué (lire l'article complet dans Agra Innovation). BlueNalu utilisera ces fonds pour préparer le lancement sur le marché de son thon rouge cultivé, le toro, la partie grasse du poisson utilisée pour les sushis, sous réserve d'approbation réglementaire. Le groupe qui cible une sélection de restaurants de sushis et des tables haut de gamme aux États-Unis, collabore déjà avec des chefs, des distributeurs et autres partenaires stratégiques. « Ces financements devraient également permettre à l'entreprise d'accélérer son développement, notamment en poursuivant l'optimisation de ses procédés et en préparant sa nouvelle usine de production, conçue pour atteindre des volumes de production commerciale significatifs », précise encore la société.