Abonné
La coopérative Le Vigneron savoyard a annoncé le 26 septembre avoir investi dans un chai en prestation de service pour attirer de jeunes producteurs. « Environ 900 000 € » ont été injectés dans le nouvel outil d’une capacité de 700 hectolitres, d’après le communiqué. Son usage est destiné à la prestation de service, une initiative que d’autres coopératives, notamment en Champagne, proposent déjà à leurs adhérents. « Les nouvelles générations de viticulteurs, souvent issues de reconversions, souhaitent s’investir au-delà de la seule culture de la vigne et participer pleinement à la transformation de leurs raisins et à la vente de leur production », affirme le directeur Fabien Danjoy. C’est là l’originalité de la démarche du Vigneron savoyard : soutenir l’installation en offrant aux jeunes la possibilité de vinifier à la coop, puis de commercialiser eux-mêmes. Deux premiers domaines bénéficient déjà du dispositif : le Château de Châtillon et le Domaine de l’Arbessieux. Avec son nouveau « chai partagé », la coopérative souhaite « accompagner, d’ici à cinq ans, au moins trois nouvelles installations, pour compenser chaque départ à la retraite et garantir la survie du vignoble de Chautagne ».