Volaille: au Brésil et en Argentine, une filière hors cage en plein développement

Le salon des professionnels de l’œuf, qui s’est tenu à Buenos Aires du 2 au 4 juillet, a permis de faire un état des lieux de la filière des œufs de poules élevées « hors cage » en Argentine et au Brésil. Inexistante il y a peu, elle représenterait aujourd’hui entre 1,5% et 2% de la production totale d’œufs d’Argentine, qui compte quelque 58 millions de pondeuses. « Le créneau du hors cage est un marché de niche local en grande forme. Mes clients de l’industrie alimentaire en veulent juste pour faire valoir cet ingrédient sur l’étiquette de leurs produits. Jusqu’ici, aucun exportateur de poudre d’œuf ne m’en a fait la demande », informe le Yari Lucerna, le plus gros éleveur de pondeuses au sol d’Argentine avec ses 105 000 volailles conduites en libre parcours à Santa Fe. Au Brésil aussi, le hors cage connaît un engouement tout récent. « La filière constitue moins de 3% des effectifs d’environ 200 millions de pondeuses estimées au Brésil, renseigne Leandro Yoshikawa, patron du fabricant de cage à poules brésilien Artabas. En forte croissance, cette filière hors cage pourrait représenter 20% des effectifs d’ici 2030, soit 40 millions de pondeuses supplémentaires. Par notre correspondant, Marc-Henry André.