L’allemand Neggst lève des capitaux pour ses œufs végétaux entiers

La start-up allemande Neggst a annoncé avoir levé 5 M€ en financement d’amorçage pour continuer le développement de ses produits. Fondée en 2021 par Veronica Garcia-Arteaga et Patrick Deufel, Neggst a mis au point des œufs végétaux entiers composés d’un blanc, d’un jaune et d’une coquille biodégradable. Composé de légumes, légumineuses, fibres et graisses non-saturées, cet œuf se prête à des utilisations variées, des œufs au plat aux recettes salées et pâtisseries.