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Le ministère de l’Agriculture signale, dans une note de conjoncture « Infos rapides » d’Agreste datée de mars, deux faits inédits en janvier 2025 dans la série historique des données mensuelles (disponible depuis 1998) : le solde négatif des échanges commerciaux agroalimentaires (-169 millions d’euros) et le solde négatif en produits transformés (-73 M€). La balance s’est particulièrement dégradée avec les pays tiers, perdant 539 M€ depuis janvier 2024 pour tomber à 33 M€. Causes mentionnées : le recul des ventes de blé tendre (principalement à destination de la Chine et du Maghreb), la hausse des importations de produits transformés (essentiellement le chocolat), ainsi que celles de produits bruts, comme les fèves de cacao de Côte-d’Ivoire et le colza canadien. Le solde avec l’Union européenne, qui était déjà négatif en janvier 2024 (-51 M€), creuse le déficit de 151 M€ à -202 M€. Causes mentionnées : la baisse des ventes de céréales (principalement d’orge), la hausse des achats de produits transformés comme les chocolats et les produits laitiers (plus particulièrement le beurre), dans un contexte de prix en hausse, ainsi que la hausse des achats de légumes.