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La fédération des entrepreneurs de boulangerie (FEB) s’inquiète d’une possible taxation européenne des amandes états-uniennes, en réponse à la hausse des tarifs douaniers américains des produits de l'UE. Contacté par Agra Presse, Paul Boivin, son délégué général, a expliqué que « les producteurs français de macarons n’ont pas de solution alternative aux amandes californiennes, qui disposent de propriétés organoleptiques uniques. Or, elles peuvent constituer jusqu’à 25 % du produit ». Une taxation menacerait les entreprises très spécialisées, qui exportent massivement aux Etats-Unis. Paul Boivin pointe le fait que si l’UE décidait de taxer les amandes californiennes, « il s’agirait d’une double sanction pour les producteurs français de macarons ». Dans ce scénario, les industriels verraient les coûts des matières premières renchérir, pendant que leurs ventes sont pénalisées par les nouveaux tarifs imposés par l’administration de Donald Trump. Des discussions sont en cours avec le gouvernement, en lien avec la Commission européenne, afin de préserver ces entreprises alimentaires dans le cadre d’éventuelles contremesures européennes. « La mise en place de droit de douane de 20% sur cette matière première pourrait donc tuer leur compétitivité sur l’ensemble des marchés à l’export », prévient le représentant de la profession.