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Entre 2009-2010 et 2014, l’export de viande bovine a chuté de 17%, soit 47 000 tonnes équivalent carcasse, selon l’Institut de l’élevage. Durant la même période, la restauration hors domicile a diminué ses achats de 5%, la boucherie de 6% et les grandes et moyennes surfaces de 3%.
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