2015, une « année de vente de blé assez extraordinaire », selon Christian Rousseau

« On va faire une année de vente de blé assez extraordinaire », s'est exclamé Christian Rouseau, président délégué à l'agriculture et à l'innovation chez Vivescia, le 12 mars, lors d'une conférence sur « l'agriculture de conservation des sols, voie concrète de l'agro-écologie au service des territoires ». Il a rappelé la nécessité de « produire plus », soit produire tout au long de l'année et surtout de meilleure qualité. Dans ce sens, il a abordé la problématique de la richesse en protéine des blés, en lien avec la fertilisation azotée et la directive nitrate. « Nous ne fertilisons plus assez nos blés car la directive nitrate nous l'interdit » et la quantité de protéines dans ces céréales s'en ressent. « Nos blés devraient être à des taux protéique de 11,25% » au minimum, a-t-il déclaré. Cependant, « avec la dévaluation de l'euro, nos blés ont trouvé preneurs sans souci », notamment sur les marchés du Moyen-Orient, et ce malgré leur taux protéique bas, estime-t-il. D'après lui, « ces pays sont souvent approvisionnés par les USA ou l'Ukraine » et cherchent plutôt des taux protéique de 12%.