40 % des enfants mangent moins d'un fruit et légume par jour

« La contrainte, l'inappétence et la cherté qui poussent les mères à se désimpliquer entraînent des aversions instinctives de l'enfant » pour les fruits et légumes frais. Ainsi, 40 % des enfants mangent moins d'un fruit et légume par jour, selon une étude FranceAgriMer présentée au Salon de l'agriculture le 24 février. Les légumes sont plus touchés par cette aversion que les fruits. « La mère et ses propres habitudes de consommation conditionnent celles de leur enfant », indique l'étude. Par exemple, seuls 35% des mères interrogées mangeaient au moins un fruit et légume par jour quand elles étaient petites, seulement 66 % d'entres elles disent qu'ils sont délicieux et celles-ci connaissent beaucoup moins de préparations élaborées comme les purées, gratins, soupes, etc. Résultat : plus d'un quart des enfants (6-12 ans) qui mangent moins d'un fruit et légume par jour estiment leur consommation suffisante.