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L’entreprise fromagère, Glanbia plc, et son associé américain dans la joint-venture The Greater Southwest Agency, investiront 90 millions de dollars supplémentaires dans l’unité de production de fromage et de lactosérum (whey business) de Southwest Cheese au Nouveau Mexique. Cet investissement permettra d’augmenter les capacités de production de l’usine de 33%. Actuellement Southwest Cheese traite 1,3 million de litre de lait/an et produit 136 000 tonnes de fromages et 9000 tonnes d’ingrédients dérivés du lactosérum.
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