Abattage halal : Nortura obtient une certification pour une nouvelle méthode

Le spécialiste de l’abattage norvégien Nortura vient d’obtenir un agrément des autorités musulmanes du pays pour modifier la procédure d’abattage halal. À la place de l’égorgement classique, Nortura a reçu l’autorisation d’anesthésier (avec les moyens habituels) les animaux avant la saignée pour fournir le marché halal norvégien. Le halal représente une part marginale de l’abattage pour Nortura, (1,5 % des bovins, 1,3 % des ovins abattus par l’entreprise). Le reste de la procédure respectera les critères de certification musulmane et notamment la prière donnée aux animaux avant leur mort. « La nouvelle organisation de Nortura ne va pas à l’encontre de nos traditions », a expliqué Mehta Afsar, secrétaire général du conseil musulman norvégien. « Tant que le cœur de l’animal bat, il est considéré comme vivant, c’est le terme de notre accord avec le conseil musulman », a par ailleurs précisé le porte-parole de l’entreprise coopérative Elin Ytterdahl Tohje.