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Dans le secteur de la charcuterie, Embutidos Sadisa va construire de nouvelles installations à La Mata de Los Olmos (Terruel), pour un montant de 2,5 à 3 millions d’euros.
En 2004, l’entreprise a fabriqué 1 200 tonnes de produits, contre 725 tonnes en 2003, dont 80 % sous des marques d’acheteurs et pour d’autres industries.