Alimentation animale : fermeté des cours des matières premières, début 2011

« Les premiers mois de 2011 s’inscrivent dans la fermeté » des cours des matières premières, annonce le Comité interprofessionnel de la dinde française (Cidef) dans son bulletin du 3 décembre. Avis partagé par les participants de la journée de débats organisée par Vigie matières premières le 7 décembre. Ils étaient tombés d’accord sur le caractère stable des cours actuels, avec de légères fluctuations dans les mois à venir. « Le marché s’est mis potentiellement en attente », analyse, à propos du blé, Bernard Périn, risk management marketer chez Cargill. Le marché du soja est, lui, dans « une situation de consolidation et d’attente ». À la suite des demandes de la Russie et de la Chine ainsi que des mauvaises conditions météorologiques aux Etats-Unis, en Australie et en Argentine, les cours des matières premières agricoles « campent sur les sommets », comme l’écrit le Cidef dans son bulletin du 3 décembre. L’indice Itavi, caractérisant l’évolution des coûts matières premières de différents aliments pour volailles, « a fait un bond en avant de 30,8% en octobre par rapport à 2009 », selon le Cidef. En parallèle, le Comité « se demande s’il n’existe pas une incohérence entre d’un côté, l’encouragement à l’ouverture des frontières prôné par le récent G20 et d’autre part le souhait de mettre en place un mécanisme de régulation des marchés. Où est la logique ? […] Se dirigera-t-on vers un marché à terme garantissant un prix pour un volume donnée ? Peu importe le système contractuel : pas d’accord contractuel, pas de production. Car personne ne peut accepter de produire à perte. »