Alimentation biologique : la supériorité sur le conventionnel reste à prouver scientifiquement

Les produits biologiques doivent être vendus aux consommateurs en communiquant sur leurs vertus pour l’environnement mais pas comme meilleurs pour la santé humaine, estime le Conseil européen de l’information sur l’alimentation (Eufic), un lobby européen financé par l’industrie agroalimentaire, qui a publié le 26 novembre une étude sur l’alimentation biologique. De manière générale « la nourriture et l’agriculture biologiques bénéficient d’une perception favorable de la part des consommateurs » qui n’est pas toujours fondée scientifiquement, souligne ce travail qui a consisté à compiler des recherches scientifiques sur le sujet. Produits conventionnels et biologiques sont soumis aux mêmes exigences sanitaires et sont donc aussi sûrs, et d’un point de vue nutritionnel aucune différence n’a pu être mise en évidence, rappelle l’Eufic. Pour ce qui est des résidus de pesticides, les produits conventionnels en contiennent plus, à l’inverse les produits biologiques sont plus souvent contaminés par des microorganismes, constate l’étude. « Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour renforcer les preuves scientifiques sur les risques et les avantages du bio par rapport aux aliments traditionnels afin que les consommateurs puissent prendre des décisions basées sur des informations exactes et objectives », demande l’Eufic.