Distribuée depuis 2013 par Ambrosi-Emmi France, Antica Pasteria a décidé d'attaquer le marché français. Le fabricant de pâtes fraîches détient 4 % du marché global (pâtes natures, farcies et gnocchis), loin derrière derrière Lustucru (33,4 %) et Rana (7,9 %), sans parler des marques MDD (43,5 %). Disposant d'une usine de production à Milan, le groupe Antica Pasteria qui exporte 90 % de sa production, réalise un chiffre d'affaires de 4 millions d'euros en France, sur un total de 15 millions d'euros. Surfant sur l'appétit des Français pour la gastronomie italienne, la société s'appuie sur la spécificité de sa recette et la traçabilité de sa matière première pour attirer de nouveaux consommateurs, mais aussi sur sa capacité d'innovation. « Quand on est chalenger, il faut être innovant et qualitatif, c'est ce qui nous permet de faire de la croissance », indique Antoine Becquart, responsable division Traiteur chez Ambrosi-Emmi France. Antica Pasteria lance donc plusieurs nouveautés qui viennent compléter sa gamme de pâtes fraîches nature, « notre clé d'entrée sur le marché », souligne encore ce dernier. La société propose deux nouvelles recettes de pâtes farcies premium dans la gamme « le Specialità », utilisant notamment deux produits AOP, le jambon de Parme et le parmesan, ainsi qu'une gamme de cinq variétés de pâtes farcies signé Saveurs du monde, une nouvelle recette de plat cuisiné en barquette et une nouvelle gamme « Biorigin », 1ère marque de pâtes fraîches italienne 100 % bio déclinés dans trois variétés. Ces produits sont disponibles dans les rayons traiteur libre service de la GD.
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