À l’occasion de l’opération Veganuary, consistant à éliminer toute alimentation d’origine animale pendant un mois à l’image du Dry January, l’association animaliste L214 a mis l’accent sur la trentaine d’entreprises participantes (Carrefour, Deliveroo, Maille, Domino’s Pizza, etc.) « mettant en avant ou développant leur gamme vegan ». L214, qui a relayé pour la première fois en France l’opération originaire du Royaume-Uni, s’adresse aussi aux professionnels depuis la fin 2018. « Nous avions déjà la campagne Vegoresto qui aide des restaurateurs à élaborer des plats ou des menus véganes », explique Alexandra Coché, responsable du pôle Food chez L214. L’association a ensuite lancé l’opération Improved (Imaginer les propositions végétales de demain) visant la restauration chaînée et collective, qui est de plus en plus incitée à intégrer des aliments végétaux dans les menus. Dans ce cadre, des formations sont proposées mais, du fait du contexte sanitaire en 2020, seulement une seule session de formation a pu se tenir l’année dernière. Du coup, l’association tente de sensibiliser les entreprises en allant à leur rencontre ou en répondant à leurs demandes. Dans ce cadre, il arrive que L214 mette en relation un fabricant ou un fournisseur de produits végétaux, sans que cela fasse l’objet d’une démarche structurée ou systématique, selon L214.
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