Le géant laitier danois veut renforcer ses positions dans le secteur du food service en France. Pour cela, il va s’appuyer sur une image plus moderne de la gastronomie et des prix attractifs.
Jusqu’à présent très discret en France avec une activité de fabricant pour les distributeurs et les industriels (65% de son chiffre d’affaires de 100 millions d’euros en France en 2017), Arla veut se faire connaître sous son propre nom auprès du food service. « Nous lançons en avril la marque Arla Pro en France avec 23 références telles que de l’emmental et de la mozzarella, mais aussi du cheddar anglais, du bleu danois, du cream cheese, de la feta, de la crème, du beurre et du lait », explique Christophe Babut, directeur général France d’Arla Foods. Parmi les points forts de la nouvelle marque, selon l’industriel : un ton résolument différent, en s’appuyant sur des icônes montantes de la cuisine, Jennifer Taieb (participante à Top Chef 2014) et Justin Brohm (chef du Sourire, à Paris) afin de coller aux tendances actuelles du food service. Mais aussi un positionnement prix sur le cœur du marché, un peu moins cher que les marques emblématiques.
25 millions d’euros dans cinq ans
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En s’adressant à la restauration, notamment rapide, Arla se positionne sur un marché en croissance, où les produits laitiers représentent environ 2 milliards d’euros de ventes chaque année. L’industriel compte réaliser des ventes de 15 millions d’euros cette année (10 millions d’euros en 2017) et 25 millions d’ici 5 ans, et bien plus en fonction des innovations qu’il pourrait lancer. Le marché des professionnels intéresse aussi Arla qui ne peut s’appuyer sur l’origine France de ses produits, un argument qui n’entre pas en ligne de compte pour ce type d'acheteurs, contrairement à la grande consommation. « Nos produits sont issus des 70 usines que compte le groupe coopératif Arla », précise Christophe Babut, dont une grande partie sont localisées au Danemark.
Le déploiement de la marque Arla Pro concerne l’Europe entière. Fin 2017, elle a déjà été lancée au Royaume-Uni et au Danemark, et elle arrive actuellement en Allemagne. D’autres pays vont suivre dans les prochains mois, signe de l’ambition du danois à l’international. D’après ses derniers résultats, les ventes internationales ont cru de 13,1% en 2017. Le groupe s’attend à un chiffre d’affaires global stable en 2018, après 10,3 milliards d’euros de ventes en 2017 (+8,1%) et à des volumes de lait en progression.