L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) constatent des tendances encourageantes concernant la résistance aux antimicrobiens d’un certain nombre de bactéries provenant d’animaux producteurs d’aliments. Dans leur rapport annuel publié le 6 mars, les deux agences prennent l’exemple d’un type de Salmonelle couramment associé aux porcs et aux veaux, qui est souvent multirésistant aux médicaments, et dont la résistance à l’ampicilline et à la tétracycline diminue. De même, les données montrent des tendances à une diminution de la résistance de Campylobacter jejuni à l’érythromycine chez les humains et les poulets de chair. Mais globalement la résistance aux antibiotiques chez Campylobacter et chez certaines souches de bactéries Salmonella reste élevée, y compris chez les animaux producteurs d’aliments (volailles, dindes, porcs et veaux) qui continuent de présenter une résistance très élevée à la ciprofloxacine, un antimicrobien couramment utilisé chez l’homme. Le niveau de résistance à la ciprofloxacine chez Campylobacter est maintenant si élevé que cet antimicrobien ne peut plus être recommandé dans le traitement des infections graves à Campylobacter (première cause signalée de maladie d’origine alimentaire) chez les humains.
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