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Les prix du chocolat vont augmenter jusqu’à 18% en raison de la hausse du coût des matières premières, avertit le directeur général du groupe suisse Barry Callebaut, Patrick de Maeseneire, dans un entretien avec la presse helvétique. «Pour une plaquette de chocolat de 100 grammes, les coûts des matières premières représentent environ 25%», souligne-t-il, en ajoutant que le cacao en représente la moitié. « Le prix du cacao a doublé sur les douze derniers mois, ce qui veut dire que le prix de vente devrait augmenter de 12% », selon M. de Maeseneire. Mais il s’y ajoute des prix plus élevés des matériaux d’emballages, de l’énergie et des transports. Le numéro un mondial du chocolat industriel peut cependant répercuter les hausses à ses clients, précise le directeur général du groupe suisse. Barry Callebaut a réalisé sur les neuf premiers mois de son exercice 2007/2008 des ventes en hausse de 18,6% à 3,608 milliards de francs suisses (2,24 Mds EUR) et a confirmé début juillet ses objectifs sur les prochaines années.
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