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Alors que s’ouvre dans moins d’un mois à Paris le Salon professionnel des spiritueux Spirit 2008 , les fabricants français de spiritueux affichent un bilan mitigé pour le 1er semestre 2008. La tendance générale des ventes est à la baisse et les exportations accusent une baisse de 5,9% en volume. Les sorties de bouteilles d’armagnac (France et export) ont augmenté de 11%. Dans le cognac, la confiance règne malgré une baisse de 5,5% à l’export entre septembre 2007 et août 2008.
Sur le marché français (365 millions de litres en 2007, dont 83,5% en GMS et le reste en CHR), la Fédération française des spiritueux (FFS) déplore une baisse de chiffre d’affaire de 5 à 20 % en CHR, selon les types d’établissements, pour le 1er semestre 2008. En GMS, la tendance est également à la baisse pour les spiritueux. Les boissons anisées sont les plus touchées et les alcools bruns (rhum brun, cognac, armagnac, calvados, whiskies...) perdent 4 % en volume. Ubifrance, de son côté, annonce une baisse de 5,9 % des exportations de spiritueux français pour le 1 er semestre de 2008.
Armagnac : + 19% sur le marché français
Pour l’armagnac sur cette période, les sorties bouteilles en France et à l’export ont progressé de 11 % par rapport à 2007 (+19 % sur le marché français, et + 9 % à l’export). Avec une production d’armagnac commercialisée à 65% en France, dont une part importante en GMS, le BNIA (Bureau national de l’armagnac), confiant, se méfie tout de même d’un recul possible au deuxième semestre. Mais l’armagnac reste dans une conjoncture favorable sur un marché des spiritueux « difficile », précise le BNIA.
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Cognac : reprise attendue à l’export
Même confiance affichée dans le cognac par le BNIC, qui reste dans l’euphorie de son record de vente à l’étranger en 2007 (160 M l) et d’une progression moyenne annoncée de 3,2% par an depuis 2000. L’appellation qui commercialise 96 % de ses volumes à l’export a connu cependant une baisse de 5,5 % sur le dernier semestre 2007 et le premier semestre 2008. Pour l’interprofession, ce « ralentissement est dû au contexte économique mondial et au manque d’eau de vie en 2007 ». Elle s’attend à de bons chiffres pour septembre. En revanche sur le marché français, les volumes de cognac vendus perdent en moyenne 1 % depuis 10 ans.