Bio : dynamisme soutenu en Bretagne

L'agriculture biologique en Bretagne couvrait, en 2010, 47 000 ha de terres cultivables (2,9 % de la SAU, comme en France) et comptait 1290 exploitations (3,8 % des fermes), soit 41 % de plus qu'en 2000. Ces statistiques tirées d'un document publié récemment par Agreste Bretagne, publication statistique de l'administration régionale de l'Agriculture, témoignent d'une dynamique soutenue dans le bio. En Bretagne, les convertis sont un peu plus jeunes que dans les rangs des conventionnels. Le quart des 1600 chefs et coexploitants ont moins de quarante ans contre 20 % pour les « non bio ». 26 % d'entre eux sont installés dans le lait, 16 % dans les grandes cultures, 15 % en polyculture-élevage, 14 % en maraîchage-horticulture-arboriculture, etc. Leurs structures s'étendent en moyenne sur 38 ha contre 47 ha pour les fermes en agriculture conventionnelle. Elles font la part belle à la prairie (65 % de la SAU) contre 38 % dans l'agriculture classique. Une prairie multi-espèces, donc plus riche qui limite l'emploi de concentrés dans l'alimentation des bêtes. Sans surprise, un « bio » consacre quatre fois moins de surfaces au maïs qu'un conventionnel (5 % de la SAU contre 19 % en moyenne). Et une exploitation sur deux travaille en circuit court. La Bretagne est désormais la première région de production de légumes bio de France, et la seconde en nombre de vaches laitières bio.