A l’heure où tous les distributeurs sont confrontés à des difficultés d’approvisionnement pour les produits biologiques, Biocoop lance son premier jus de fruits transformé à partir d’une matière première en conversion bio.
Depuis le 20 juin, certains magasins Biocoop proposent Tremplin, un jus de pomme « presque biologique », c’est-à-dire issu de pommes dont les vergers sont en conversion. « Il s’agit de pommes provenant de vergers en deuxième et troisième années de conversion », explique Guillaume Pagliaro, responsable marketing chez Biocoop pour l’épicerie et les liquides. Ces jus de fruits peuvent porter la mention « en conversion vers l’agriculture biologique » car ils répondent au cahier des charges établi par Ecocert pour ces types de produits.
Pour lancer ce jus de fruit, Biocoop a répondu à une demande de La ferme bio Margerie, un fabricant de jus de pomme avec lequel l’enseigne coopérative travaille depuis 1985. Le projet, proposé à l’enseigne dès juin 2016, se concrétise aujourd’hui. Il permet à La ferme bio Margerie de valoriser une production qui, sans le label « en conversion », aurait été commercialisée au prix du conventionnel. Or, « le tarif d’achat d’un kilo de fruit à transformer, issu de l’agriculture conventionnelle, peut être 4 à 7 fois inférieur à celui de l’agriculture biologique », précise l’enseigne.
Valoriser la pomme à jus produite en France
« C’est la première fois que nous lançons un produit issu d’une première transformation de matière première en conversion », explique Guillaume Pagliaro, qui rappelle que des fruits et légumes en conversion sont proposés occasionnellement dans les magasins. L’intérêt est multiple pour l’enseigne. Cela lui permet de répondre à son objectif de proposer un maximum de produits venant de France, élaborés à partir de matières premières françaises. Or, pour le jus de pommes, les transformateurs hexagonaux sont régulièrement obligés de s’approvisionner dans les pays limitrophes sachant que les producteurs français préfèrent valoriser leur production en pomme à couteau, au détriment de la pomme pour la transformation.
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Dans les rayons, la saisonnalité de la consommation peut, en outre, entraîner des ruptures d’approvisionnement. Ce produit lui assurera des volumes additionnels appréciables à la veille de l’été. Biocoop indique qu’il commercialisera cette année 40 000 litres de jus de pomme issu de cette production, correspondant à une récolte de 60 tonnes de fruits.
Biocoop compte sur la fibre militante des clients
Avec cette initiative, Biocoop veut à sa façon apporter son soutien au développement de l’agriculture biologique, dont les aides sont remises en cause ou versées avec retard. L’enseigne coopérative s’est déjà lancée dans la production en investissant dans des ateliers de production, notamment dans la laiterie de Lémance, à travers son fonds Défi Bio. Cette fois-ci, elle actionne un nouveau levier en comptant sur la fibre militante des clients. « À 3,10 euros le litre dans nos rayons, nous sommes quasiment au prix d’un jus de pomme biologique », reconnaît Guillaume Pagliaro. Il se montre toutefois confiant dans le succès de l’opération, rappelant que Biocoop a déjà lancé une opération de collecte de 0,15 euro par litre de jus de fruits « militant », au profit de l’association Génération futures. Et a récolté ainsi 11 000 euros. En fonction du succès des ventes en faveur du Tremplin, Biocoop poursuivra l’opération l’année prochaine.