Commercialisation Biocoop veut faire mieux que du Bio AB

«Ensemble pour plus de sens » : telle est la signature d’un nombre croissant de produits mis en avant dans les magasins BioCoop. « Nous voulons toujours faire mieux pour l’environnement », affirme Serge Leheur, responsable de la filière produits végétaux chez BioCoop, « avec des prix moins élevés ». Le réseau de magasins a présenté à la presse cette signature qui n’est pas nouvelle mais qui est destinée à être renforcée. L’objectif est de garder une orthodoxie militante aux produits que distribue ce réseau de 322 magasins. « Nous sommes autant des militants que des distributeurs », affirme Serge Leheur. L’organisation, dirigée par des agriculteurs, patrons de magasins, salariés et consommateurs, s’adresse aux leaders des marchés bio (Biolait, Biodirect) mais va au-delà que la simple vente de produits bio. Il s’agit par exemple de promouvoir les circuits courts, les produits de saison, le commerce équitable « nord-nord » ou la consommation équilibrée.

Exemple, le porc, produit par le groupement Biodirect. Le respect de l’environnement et des circuits courts implique que les consommateurs achètent l’ensemble de la production issue des animaux et non plus seulement majoritairement du jambon. D’où la nécessité de mettre en avant les produits de charcuterie les plus divers, y compris les tripes et autres produits jugés moins nobles. Une démarche qui réclame une information, voire une formation du consommateur sur les lieux de vente. Signe du développement de la chaine, Biodirect, qui rassemblait 3 producteurs en 1998 en rassemble aujourd’hui 86.