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Nestlé a annoncé le lancement d’un projet pilote en coopération avec la startup OpenSC, spécialisée dans l’utilisation de la blockchain pour plus de transparence dans la chaîne de production. Selon Blockchain France, la blockchain est « une technologie de stockage et de transmission d’informations, transparente, sécurisée et fonctionnant sans organe central de contrôle ».
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Déjà utilisateur de la technologie depuis 2017, notamment lorsqu’en avril dernier Nestlé avait donné la possibilité aux consommateurs de suivre la provenance des pommes de terre de ses purées Mousline par la blockchain, le groupe continue les essais (Agra Alimentation du 18 avril 2019). Cette fois, le but est d’assurer la traçabilité dans deux filières : le lait dans un premier temps, avec un suivi des fermes néo-zélandaises jusqu’aux usines et entrepôts du Moyen-Orient. Dans un deuxième temps, la technologie sera testée pour l’huile de palme. Ces essais doivent servir de test à la multinationale suisse pour éprouver le potentiel de la technologie pour un futur déploiement global.