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Bonduelle commence ces jours-ci à commercialiser la gamme « Bonduelle Vapeur », déjà disponible dans les magasins Carrefour. Ce nouveau procédé consiste à cuire les légumes frais à la vapeur et à les mettre en boîte avec un jutage limité. Bonduelle espère ainsi convaincre de nouveaux acheteurs et bénéficier de ventes additionnelles.
Ce procédé industriel est inédit et a bénéficié d’une ligne de production dédiée. Il a fallu quatre ans à Bonduelle pour mettre au point cette innovation qui permet de mettre en boîte les légumes dans trois fois moins de jus que dans une conserve classique. « Notre volonté de développer le marché de la conserve nous a poussé à réaliser ce procédé exclusif », nous confie Agnès Dion, directrice marketing et commercial conserves et surgelés Bonduelle France. Ce procédé a nécessité un investissement de 7 millions d’euros, un chiffre qui ne prend pas en compte les coûts de la R&D.
Des ventes additionnelles
Bonduelle a réalisé une étude auprès de 500 consommateurs, dont les résultats ont été satisfaisants pour l’industriel. 80 % des personnes interrogées ont trouvé que le produit était au-dessus de leurs attentes et 76 % se sont déclarées prêtes à l’achat. « Nous espérons attirer de nouveaux acheteurs notamment parmi ceux qui n’achètent que des légumes frais. Les conserves de pomme de terre sont peu consommées pour le moment, cela peut changer », affirme Agnès Dion. Le rayon conserve attire déjà beaucoup les clients, puisque 97 % des foyers y effectuent au moins un achat toutes les trois semaines. Et lors de l’exercice 2007-2008, les activités de légumes en conserve de Bonduelle ont progressé de 16 %. Pour pousser à l’achat, plusieurs millions de bons de réductions seront distribués aux consommateurs. Au-delà du goût, l’industriel insiste sur les qualités nutritionnelles des légumes conservés ainsi, et espère que cet argument favorisera également ses ventes.
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« Bonduelle Vapeur » permet d’autres innovations
Bonduelle innove également en proposant une nouvelle variété de petits pois dans sa gamme « Bonduelle Vapeur » : ils contiennent 40 % de plus de vitamines B9 que les petits pois en conserve classique. Ce procédé permet également à l’industriel de mettre en boite des légumes comme les brocolis et les courgettes, ce qui était impossible auparavant. Pour l’instant, cette innovation est uniquement destinée au marché français. Cette gamme pourra ensuite être déclinée en fonction des contraintes ; de nouveaux produits pourront y apparaître.