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Le groupe Bongrain va céder sa branche Bongrain Gastronomie (Potel & Chabot, Saint Clair le Traiteur et Kieffer) à la société 21 Centrale Partners, détenue par la famille Benetton. Bongrain reste toutefois dans le capital à hauteur de 20 % dans la nouvelle entité.
Le groupe de produits laitiers Bongrain poursuit son recentrage sur son cœur de métier. Il va céder sa branche gastronomie à la société de private equity 21 Centrale Partners. « Bongrain affiche la volonté de se développer dans les métiers du lait et notamment d’affirmer son leadership dans les spécialités fromagères. Nous avons trouvé que cette cession à un fonds spécialisé dans la reprise de société de services était une opportunité intéressante pour Bongrain Gastronomie d’intensifier son développement avec notamment des visées à l’international », explique Béatrice Giraud, directrice de la communication du groupe. Bongrain restera à hauteur de 20 % dans la nouvelle structure qui sera constituée par l’acquéreur et à laquelle participera également le management de Bongrain Gastronomie.
Création de filiales à l’étranger
Si à l’heure actuelle, le chiffre d’affaires de Bongrain Gastronomie à l’export est minime, les nouveaux propriétaires pourraient notamment créer des structures à l’étranger pour assurer son développement sur des marchés en forte croissance. Acquis il y a 20 ans, Potel & Chabot a été rejoint par Saint Clair Le Traiteur et Kieffer il y a deux ans. Ces entreprises spécialisées dans le traiteur haut de gamme ont été regroupées au sein de Bongrain Gastronomie, qui a représenté, en 2006, un chiffre d’affaires de 94 millions d’euros et un effectif de 880 personnes. 21 Centrale Partners est membre du groupe multi-institutionnel 21 Investimenti, dirigé par Alessandro Benetton et Gérard Pluvinet, qui gère des actifs de l’ordre de 1,5 milliard d’euros.
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De son côté, Bongrain va intensifier son développement sur le secteur des fromages à travers ses marques Caprice des Dieux, Bresse Bleu, Saint Albray, Tartare ou encore St Môret et Cœur de Lion. Rappelons également que le groupe va constituer, au 1er janvier 2008, une société commune avec Sodiaal, propriétaire notamment des marques Riches Monts, le camembert Le Rustique. En 2006, le groupe a affiché un chiffre d’affaires de 3,38 milliards d’euros dont 62 % hors de France.