Engraissement sur paille, lumière naturelle, 70 % d’espace en plus par animal, pas d’antibiotique dès 42 jours, etc. Bordeau Chesnel lancera au printemps prochain un nouveau produit basé sur un « cahier des charges particulièrement exigeant », a annoncé fin 2020 le fabricant sarthois de rillettes (qui appartient à Savencia Gourmet). C’est le résultat d’un partenariat conclu avec deux jeunes éleveurs de la Cooperl, qui exploitent un bâtiment « entièrement conçu pour maximiser le bien-être animal et minimiser son impact environnemental ». Bordeau Chesnel « s’engage à acheter 100 % de la production issue de ce nouveau modèle d’exploitation pour au moins cinq ans et à garantir à ses jeunes partenaires une juste rémunération, indexée sur le coût de ce nouvel élevage », indique le communiqué. Construit en 2020, ce bâtiment innovant « est en quelque sorte une deuxième version du bâtiment nouvelle génération de Cooperl », précise la coopérative à Agra Presse. La V1 étant le bâtiment construit par son président Patrice Drillet en 2018, qui coûtait « quasiment deux fois plus cher » qu’une porcherie classique, indiquait-il début 2020.
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