Boulangerie industrielle : La Fournée Dorée a intégré le label Agri-Ethique

Florence Garreau, directrice marketing du groupe vendéen La Fournée Dorée, spécialisé dans la boulangerie industrielle, a expliqué, lors d’une conférence de presse à Paris le 7 octobre, que ses produits fabriqués pour le marché français avaient intégré le label Agri-Ethique fin 2024. Les blés récoltés durant l’été 2025, émanant de la coopérative vendéenne Cavac, ont donc servi à la production de farine entrant dans la composition des aliments de la marque et respectant le cahier des charges du label. Pour rappel, Agri-Ethique prône une production agricole « durable » et locale, et propose aux producteurs des prix équitables.

L’intégration au label s’inscrit dans une stratégie plus globale de l’entreprise de conquérir une clientèle plus jeune. « Nous sommes très présents chez les seniors, mais peu chez les plus jeunes, plus sensibles aux questions de développement durable et de production locale », a commenté Florence Garreau. La Fournée Dorée a souffert d’une consommation plus réduite de produits émanant de l’agroalimentaire ces dernières années, en raison de l’inflation, et tente d’innover afin de s’assurer une croissance durable. Si le chiffre d’affaires de La Fournée Dorée a légèrement progressé entre les exercices 2024 et 2025, dépassant les 550 M€, cette croissance s’est avérée inégale selon les secteurs. Le chiffre d’affaires du segment panification, représentant environ 1/3 du global, a grimpé de 1,8 % sur la période, pendant que celui de la viennoiserie, s’appropriant les 2/3 restants, a reculé de 4,3 %. « Les consommateurs se sont davantage reportés sur les produits de panification, moins onéreux, et répondant à des besoins plus basiques. Ceux de la viennoiserie, plus chers et davantage substituables, en ont pâti », interprète la directrice marketing. Le label Agri-Ethique doit permettre au groupe de mieux résister aux potentiels aléas conjoncturels du marché alimentaire.

KC