Abonné
Sandwichs et produits surgelés créent investissements, emplois et chiffre d’affaires pour Bretzel Burgard. La PME enregistre une croissance à deux chiffres.
La tendance au développement des pauses repas raccourcies ressemble à du pain béni pour Bretzel Burgard. Son unité de production de 2 500 mètres carrés a été inaugurée en 2002. Plus de 1,5 million d’euros y a été investi en matériel neuf pour fabriquer des pains haut de gamme et des bretzels d’une part, des sandwichs, pains surprise et mini-bouchées d’autre part. Depuis un an et demi, ce second secteur d’activité est devenu un puissant moteur de développement.
La surgélation favorise la diffusion de pains surprise et de mini-bouchées dans les enseignes de la grande distribution hors des frontières régionales. La fabrication de sandwichs a bénéficié de l’installation d’une ligne de dosage des ingrédients. Le produit se positionne en haut de gamme avec des garnitures comme le magret de canard ou le saumon. Il séduit la clientèle en variant les formes (soleil, tortue, cœur…). « Dans notre métier il est fortement conseillé d’innover parce que les souhaits de nos clients et le goût du consommateur évoluent très vite. L’avantage est que la pâte se prête à tout », indique Emmanuel Goetz, p.-d.g. de l’entreprise depuis 2001.
Restez au courant en temps réel !
Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
Suivi
Suivre
Un réseau de magasins
Bretzel Burgard écoule une première moitié de sa production auprès de la grande distribution, de grossistes et des professionnels de la distribution automatique, la seconde moitié dans son réseau de douze magasins en Alsace. La certification ISO 9001 version 2000 du site de production et des magasins est en préparation. L’entreprise est passée en deux ans de 100 à 130 salariés. Elle en prévoit 170 d’ici 2007. Le chiffre d’affaires a quant à lui grimpé de 6,2 millions d’euros en 2002 à 7,2 millions en 2003, et 8,2 millions d’euros sont programmés pour 2004. En octobre prochain, Bretzel Burgard participera au SIAL. L’objectif est d’entrer dans des marchés fortement consommateurs de bretzels comme l’Allemagne et la Suisse.