La marque pour la grande distribution de la Cooperl veut affirmer sa différence en pariant sur l’origine française de la viande porcine. Une vingtaine d’éleveurs de la coopérative ont commencé à produire du porc bio pour ces nouvelles références.
Fidèle à sa politique d’innovation et de différenciation vis-à-vis de la concurrence, Brocéliande lance actuellement une gamme de charcuteries biologique de provenance exclusivement de porcs élevés en France. « Les consommateurs de produits biologiques sont très attentifs à la provenance des produits, c’est pourquoi nous avons voulu lancer cette gamme garantie origine France », explique Thierry du Teilleul, directeur marketing et développement de Brocéliande. La marque pour la grande distribution de la coopérative Cooperl espère aussi se distinguer de ses concurrents Herta et Fleury Michon qui se fournissent surtout au Danemark, en raison d’une filière porcine biologique encore très limitée en France.
Une gamme de cinq produits
Brocéliande est parvenu à faire référencer sa gamme de produits auprès des principales centrales d’achat à l’échelle nationale. « 1 000 magasins vont proposer cette nouvelle gamme », affirme Thierry du Teilleul. La marque compte écouler entre 1,5 et 2 millions de barquettes par période de 12 mois, soit environ 15 à 20 % des 8 millions de barquettes qu’elle commercialise chaque année. La gamme compte cinq produits différents : jambon cuit (2 ou 4 tranches), rôti, pâté, allumettes et lardons. « Le prix conseillé pour notre jambon biologique est de 35-38 euros le kilo quand la concurrence est plutôt autour de 30-35 euros le kilo », précise Thierry du Teilleul, notamment en raison des coûts salariaux plus élevés en France.
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Pour mettre au point ces nouveaux produits, la Cooperl a mobilisé une vingtaine de producteurs, dont 60 % sont des éleveurs adhérents de la Cooperl qui se sont convertis au bio, et pour 40 % des éleveurs indépendants ayant rejoint la coopérative. Ce noyau d’éleveurs est appelé à grandir, mais la Cooperl veut rester prudente et d’abord observer le comportement du marché pour ne pas trop produire ; ce qui entraînerait une baisse de rémunération des éleveurs.
Cette nouvelle gamme de produits vient compléter les gammes existantes de Brocéliande à partir de porc élevé sans antibiotiques après le sevrage et sans antibiotiques après la naissance. Cette nouvelle gamme biologique n’intègre pas le sans-antibiotique, même si la Cooperl travaille actuellement sur cette perspective.