Cerises : la production française pourrait augmenter de 6 %

La production française de cerises pour la campagne 2025 est attendue en hausse de 6 % sur un an, indique une note d’Agreste (ministère de l’Agriculture) publiée le 14 mai, soit + 15 % par rapport à la moyenne 2020-2024. Cela représente environ 35 000 t, dont 26 900 t de cerises de bouche et 8 000 t de cerises pour l’industrie, sur 7,2 milliers d’hectares, les surfaces en production reculant de 2 % par rapport à 2024 (-4 % en moyenne sur cinq ans). À l’échelle des régions, une augmentation de 19 % sur un an est prévue en Occitanie, malgré une légère baisse des surfaces (-1 %). Plus précisément, dans le Roussillon, on s’attend à un « net rebond, après un long épisode de sécheresse et la très faible récolte 2024 », tandis qu’en vallée de la Garonne, « le gel sur variétés précoces n’aurait pas de conséquence sur le niveau de production ». En Auvergne-Rhône-Alpes, « la floraison, en retard d’une semaine par rapport à 2024, s’est bien déroulée et la charge des arbres est satisfaisante » ; aussi les auteurs tablent-ils sur une croissance de 5 % sur un an, malgré une baisse des surfaces de 4 %. En Paca, la production est prévue stable, avec une baisse des surfaces de 1 %.

« Dans les principaux pays producteurs, en Espagne et en Turquie, des pertes sont signalées pour la récolte 2025 », ajoutent les auteurs, précisant que les prévisions françaises peuvent évoluer selon « les évènements météorologiques ou sanitaires », d’autant que la cerise est « un fruit particulièrement fragile ». Les trois régions étudiées dans cette note de conjoncture représentent environ 88 % de la production nationale en 2024 : 19 % en Occitanie, 31 % en Paca et 37 % en Auvergne Rhône Alpes, « pour l’essentiel en Vallée du Rhône ». Les prévisions ont été arrêtées au plus tard le 1^er mai, « sur la base de données collectées fin avril ».