Chou-fleur : fin de campagne sur des volumes et des prix en forte baisse

Selon les prévisions arrêtées au 1^er mai par les services du ministère de l’Agriculture (Agreste), la production française de choux-fleurs est finalement estimée à 178 900 tonnes pour la campagne 2024-2025, en baisse de 7 % par rapport à la précédente campagne. Les baisses de volumes sont notables dans le Nord (-9 %) et l’Ouest (-7 %). Ils sont en retrait de 19 % par rapport à la moyenne quinquennale. Les surfaces ont poursuivi leur tendance baissière engagée il y a cinq ans : selon Agreste, elles se seraient établies à 12 716 hectares, soit un recul de 5 % sur un an (10 % sur la moyenne 2019-2023). Elles sont en recul notamment dans l’ouest du pays (-6 % sur un an). Des prix très faibles ont été enregistrés à l’approche de la fin de campagne, alors que les apports en avril ont été conséquents, qui n’ont pas pu être absorbés par la demande sur la période. « Malgré des coupes substantielles de moyens calibres et des prélèvements pour la transformation, les cours s’orientent résolument à la baisse et atteignent des niveaux particulièrement faibles pour la période (- 47 % sur un an et – 34 % par rapport à la moyenne quinquennale) », conclut Agreste.