Les différents groupes sucriers ont commencé à annoncer les projets de fermeture dès le printemps. Sous réserve de la validation du plan de restructuration par Bruxelles fin octobre, 5 sites devraient fermer leurs portes sur la campagne 2008/2009. Saint Louis sucre fermerait son usine de Guignicourt, Tereos abandonnerait les usines de Marconnelle, Abbeville et Vic. Le groupe Cristal Union renoncerait à la sucrerie d’Aiserey, dont il a racheté 50 % à Saint Louis sucre cet été. C’est cette fermeture qui laissera le moins de choix aux planteurs : rares sont ceux qui pourront entrer dans le rayon d’approvisionnement d’une autre usine, compte tenu de leur isolement.
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