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Selon les estimations d’Agreste (ministère de l’Agriculture) au 1er novembre 2023, la production nationale de concombres pour la campagne 2023 est estimée à 173 900 tonnes, soit une hausse de 4 % par rapport à 2022. La hausse serait substantielle dans le bassin Centre Ouest (+20 %, près de 61 000 tonnes), en raison de rendements plus élevés qu’en 2022. Elle est plus modeste dans le bassin Sud-Est (+2 %, à 64 930 tonnes). L’Est, troisième bassin de production est en revanche orienté en légère baisse (-1 %, 18 130 tonnes). Les conditions météorologiques ont été prédominantes dans le déroulé de la campagne. En avril-mai, une forte montée en puissance des récoltes et une demande peu soutenue par une météo pluvieuse et fraîche ont entraîné une chute de prix. Ceux-ci se sont redressés en juin, aidés par la baisse de production correspondant à la période de plantation des secondes cultures de concombre dans les serres. Le marché bascule fin juillet avec une révision à la baisse des cours en raison d’un pic de production et d’un fléchissement de la consommation induit par un temps pluvieux et plus frais. La météo estivale qui a présidé en septembre a favorisé la consommation, alors que la production baissait progressivement, et permis de fluidifier les ventes.