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Le groupe Cosnelle (La Ferté Bernard, 72), relance une production de rillettes. L’entreprise a investi 7 M EUR dans une extension de 2 500 m2 sur son site de la Ferté Bernard pour l’équiper d’un atelier dédié aux rillettes. Depuis la revente des Sarthoises de Connéré (72) (1) au groupe Bahier en 2007, une clause de non concurrence empêchait Cosnelle d’opérer sur ce marché pour une durée de cinq ans. Aujourd’hui, le groupe relance la production avec des ambitions notamment en MDD. « Nous avons également repris la marque Chareaudeau, que nous voulons développer régionalement et auprès des distributeurs indépendants », explique Christian Puech, directeur commercial. Outre les rillettes de porc, l’entreprise produira des rillettes de poulet rôti (en fort développement), d’oie ou encore de canard. Cosnelle, détenu et dirigé par Saïd Chabane, annonce 55 M EUR de chiffre d’affaires et emploie 240 salariés. Le groupe compte quatre sites industriels (trois en charcuterie, un en produits élaborés de boucherie).
(1) Cosnelle avait repris les Sarthoises de Connéré (ex-Coudray) à Paul Prédault en 2003.
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