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La société Cottes (45 millions d’euros de chiffre d’affaires), qui réalise la moitié de ses ventes avec sa gamme Pérène de pains au levain précuits sur sole, est rachetée par le belge Vandemoortele. En 2003, Barclay’s, qui détenait 35 % de son capital, s’était désengagé au profit d’Initiatives et Finances (28 %), tandis que la famille Cottes portait sa participation de 65 à 72 % (1). Son repreneur, qui a fait de la boulangerie surgelée une de ses activités stratégiques au même titre que les produits à base de soja (marque Alpro) acquiert une position sur le marché français. Il compte aussi faire de sa filiale une « plate-forme solide pour le lancement du pain traditionnel» vers les autres pays européens où le groupe est présent.
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