Olives/Investissement Croc’Frais inaugure une nouvelle usine

Se présentant comme le leader sur le marché de l’olive fraîche, Croc’Frais vient d’inaugurer sa nouvelle usine située à Mignières, en Eure-et-Loir, après un investissement de 2,7 millions d’euros. L’entreprise a ainsi transféré son activité installée jusqu’à présent au Gault-St-Denis, dans le même département, sur un terrain de 18 000 m ². D’une surface de 2 000 m ², l’usine compte une nouvelle ligne de production de barquettes d’une capacité de 4,8 millions de barquettes. Croc’Frais double ainsi sa capacité de production à 10 millions de barquettes. « Nous connaissons une forte croissance depuis deux à trois ans. Ce nouveau site est une étape supplémentaire dans notre développement. Il sera également une vitrine technologique de notre process atypique sur le marché français. En effet, nous injectons de l’huile au cours de la fabrication alors que nos concurrents n’en utilisent pas. Mélangée à des épices, l’huile constitue une marinade qui donne plus de goût », précise Serge Durand, p.-d.g. et fondateur de Croc’Frais. Et si l’entreprise attache tant d’importance à cette vitrine certifiée IFS et BRC, c’est qu’elle a de fortes ambitions à l’international. D’ores et déjà présente en Pologne et en Hongrie, elle négocie actuellement avec des Russes, des Allemands, des Danois et des Suédois, notamment. « Notre objectif est de réaliser 30% de notre chiffre d’affaires à l’export d’ici deux à trois ans », indique-t-il. A l’heure actuelle, ce débouché reste confidentiel pour Croc’Frais qui réalise 95 % de ses ventes en GMS.

Partenariat industriel au Maroc

Eprouvant quelques difficultés pour s’approvisionner, notamment à cause d’une demande de plus en plus forte pour la production d’huile d’olive, l’entreprise réfléchit actuellement à la mise en place d’un partenariat avec un industriel marocain. « Pour mieux sécuriser nos approvisionnements, nous pourrions investir financièrement voire technologiquement chez cet industriel », note Serge Durand, qui s’approvisionne d’ores et déjà en olives désamérisées au Maroc, mais également en Italie et en Grèce.

Gardant comme principal concurrent la société Tropic Apéro, Croc’Frais enregistre un rythme de croissance de plus de 40 % depuis 2002. Elle devrait réaliser un chiffre d’affaires en progression de 45 % à 7,8 millions d’euros, cette année, contre une hausse de 44 % l’année précédente. « Nous avons retravaillé notre positionnement vers le haut de gamme en terme de qualité et de présentation. L’année dernière, nous avons mis l’accent sur l’aspect nutritionnel de nos produits. Nous sommes plus chers que nos concurrents sur ce marché de niche au rayon fruits et légumes mais nos volumes se développent », explique Serge Durand.

Croissance externe

En termes d’identité visuelle, la société a fait évoluer son logo ainsi que le packaging de ses barquettes qui comportent désormais une étiquette IML. Ces modifications ont nécessité d’investir entre 50 et 100 000 euros. Pour poursuivre ses efforts, Croc’Frais va lancer un plan de communication sur trois ans pour mieux mettre en avant sa marque. Début 2008, un nouveau site Internet verra le jour. En juillet dernier, l’entreprise a réalisé sa première opération de croissance externe en reprenant la société Aromat, située près d’Avignon, dans le Vaucluse. Présente sur le même secteur, « son offre complète la nôtre avec des produits plus traditionnels. Des synergies commerciales et au niveau des achats sont en train d’être mises en place », souligne Serge Durand qui prévoit le lancement d’une nouvelle gamme en 2008 basée sur un «nouveau concept lié à l’apéritif».